Пищеварительный фермент, вырабатываемый в сычуге (отделе желудка) молодых жвачных животных

Пищеварительный фермент, вырабатываемый в сычуге молодых жвачных животных, химозин

Фермент из желудка молочного теленка для сыроделия

Химозин

Фермент из класса гидролаз, который вырабатывается в желудочных железах млекопитающих, в том числе человека

Протеоличительный фермент в почках

Википедия Значение слова в словаре Википедия
Реннин ( химозин ) — фермент из класса гидролаз , который вырабатывается в желудочных железах млекопитающих, в том числе человека. У жвачных животных вырабатывается железами сычуга (4-го отдела желудка), отсюда одно из его тривиальных названий — сычужный ...

Энциклопедический словарь, 1998 г. Значение слова в словаре Энциклопедический словарь, 1998 г.
РЕННИН (химозин, сычужный фермент) пищеварительный фермент, вырабатываемый в сычуге (отделе желудка) молодых жвачных животных. Расщепляет пептиды. Издавна используется в сыроварении.

Большая Советская Энциклопедия Значение слова в словаре Большая Советская Энциклопедия
химозин, сычужный фермент, протеолитический фермент , вырабатываемый у молодых жвачных животных слизистой оболочкой сычуга ≈ одного из отделов желудка. В виде вытяжки из сычугов издавна используется в сыроварении для створаживания молока. Синтезируется ...