шельпек в словаре кроссвордиста
Википедия
Шельпек
Шельпек или чалпак, (; ; ; ; , jit/жит):
- традиционные лепёшки среднеазиатских народов, изготовляемые путём жарки во фритюре в казане , бывают трёх основных видов:
- хрустящие
- мягкие, но не сдобные
- мягкие и сдобные одновременно
- разновидность пасты , характерная для блюд бешбармак и кульчетай , отличается от обычной лапши тем, что не нарезана в тонкую лапшу, а представляет собой тонко раскатанные лепёшки, которые варятся как лапша.