Значение слова фабрика-кухня

фабрики-кухни, ж. (нов.). Крупное предприятие общественного питания, приспособленное для массового производства готовых кушаний и основанное на машинной технике.

в СССР, крупное механизированное предприятие общественного питания с законченным циклом производства, от первичной обработки сырья до приготовления пищи. Ф.-к. имеет цехи: овощной, мясо-рыбный, холодных закусок, кондитерский. Ф.-к. обычно включают несколько обеденных залов. Часть готовой пищи реализуется также в раздаточных пунктах и буфетах ближайших предприятий. Первая Ф.-к. была открыта в г. Иванове в 1925.

Фабрика-кухня — крупное, механизированное предприятие общественного питания , получившее распространение в 1920 — 1930 -е годы в СССР .

С архитектурной и социокультурной точки зрения представляет собой уникальный тип сооружения и в истории современного искусства рассматривается особо.

Фабрика-кухня в Самаре — здание, построенное в 1932 году как фабрика-кухня для завода имени Масленникова . Здание уникально тем, что в плане представляет собой серп и молот . Находится по адресу: город Самара , ул. Ново-Садовая, 149.