Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
переперчить блюдо, положить лишку перцу, перегорчить.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
переперчиваю, переперчиваешь. Несов. к переперчить.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов. перех. Перчить слишком сильно, больше, чем следует.
Примеры употребления слова переперчивать в литературе.
Николай Аполлонович, очаровательно улыбнувшись, принялся в свою очередь переперчивать суп.
Загорелые лица одесситов, лежащих на песке, не только бы перебарщивали, но и переперчивали бы, добавляя прочие специи к словам, за которыми в карман не лезли бы, поскольку были в плавках.
Источник: библиотека Максима Мошкова