Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
обжарю, обжаришь, сов. (к обжаривать), кого-что. Поджарить со всех сторон снаружи. Обжарить карася.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-рю, -ришь; -ренный; сов., что. Слегка поджарить со всех сторон. О.мясо.
несов. обжаривать, -аю, -аешь.
сущ. обжаривание, -я, ср. и обжарка, -и, ж. (разг.).
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
сов. перех. см. обжаривать.
Примеры употребления слова обжарить в литературе.
Оставшаяся часть города ничем не порадовала, так что Каст вытащил пакет сухарей, и они присели у погребального костра обжарить их на палочках, обмениваясь счастливыми воспоминаниями о прошлых кампаниях.
Остальные охотники были настолько уверены в успехе предприятия, что принялись собирать хворост и устанавливать коптильню, где собирались обжарить недоеденное мясо.
Ромили затаила дыхание и уже через несколько мгновений смогла обжарить на разгоревшемся огне куски мяса.
В сотейнике растопите 2 столовые ложки сливочного масла и обжарьте лук-шалот в течение 3-4 минут.
В отдельной сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла, обжарьте на нем нарезанные ломтиками грибы и добавьте их в соус.
А вот как можно приготовить такую куриную запеканку: Слегка обжарьте целый черный трюфель в небольшом количестве сливочного масла, мелко нарежьте и добавьте в соус.
Пока рыба готовится, обжарьте шляпки грибов в оставшемся сливочном масле.
Растопите в сотейнике 4 столовые ложки сливочного масла и слегка обжарьте в них почки.
Выньте почки из сотейника, обжарьте в нем нарезанный соломкой бекон, лук-шалот и грибы.
В большой кастрюле растопите масло, обжарьте в нем лук, морковь и сельдерей, пока лук не начнет золотиться.
Если вместо сахара добавить 2 столовые ложки слегка обжаренного мелко нарезанного лука и 1 чайную ложку порошка карри, то получается прекрасный гарнир к любому мясному блюду.
Приготовленное таким образом блюдо в других обстоятельствах вызвало бы у него гримасу отвращения, но сегодня он не был разборчив и глотал, не прожевывая, обжаренное, а частично и подгоревшее мясо, как прожорливый волк.
Блейд, сосредоточенно расправлявшийся с бифштексом - почти таким же, как слегка обжаренные куски мяса, которые он делил с Огаром, - не вмешивался в разговор.
Полейте соусом рыбу, украсьте ломтиками обжаренных грибов, посыпьте тертым пармезаном и поставьте в духовку подрумяниваться.
Рядом с этим куском лежало несколько круглых, слегка обжаренных овощей и еще кучки каких-то растений.
Источник: библиотека Максима Мошкова