Значение слова кацудон

— мясное блюдо европейско- японской кухни , самая популярная разновидность домбури . Название блюда является производным от двух слов: тонкацу и домбури .

Одна порция включает в себя миску риса и хорошо прожаренную свиную котлету-отбивную . Котлета может быть предварительно окунута в яйцо, либо полита соусом после приготовления. Также в блюдо могут добавляться овощи и различные специи.

Существуют региональные разновидности кацудона: нагойский с , окаямский с французским соусом демиглас и другие.