калья в словаре кроссвордиста
калья
- Река в республике Карелия
- Блюдо русской кухни, представляющее собой рыбный или мясной суп, сваренный на огуречном рассоле
- ж. род борща, похлебка на огуречном рассоле, с огурцами, со свеклой и с мясом, а в пост, с рыбой и икрой; похлебка из икры с солеными огурцами. Где калья, там и я. Калейный, к калье относящ. Калейщик м. -щица, мастер готовить калью, или охотник до нее
Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
ж. род борща, похлебка на огуречном рассоле, с огурцами, со свеклой и с мясом, а в пост, с рыбой и икрой; похлебка из икры с солеными огурцами. Где калья, там и я. Калейный, к калье относящ. Калейщик м. -щица, мастер готовить калью, или охотник до нее.
Большая Советская Энциклопедия
посёлок городского типа в Свердловской области РСФСР. Расположен в 19 км к С. от ж.-д. станции Бокситы. 11 тыс. жителей (1970). Добыча бокситов.
Википедия
Калья́ — река в России, протекает по Медвежьегорскому району Карелии.
Вытекает из озера Калье, в которое впадает Зябла. Протекает через озёра Лебяжье и Тартозеро , впадает Колгозеро , через которое протекает Вола . Длина реки составляет 14 км.
Калья́ — блюдо русской кухни , представляющее собой рыбный или мясной суп, сваренный на огуречном рассоле . Является прообразом современных рассольников .
В профессиональной кулинарной литературе рецепты кальи появляются с конца XVIII века , однако само блюдо появилось гораздо раньше, оно упоминается в источниках XVI — XVII веков .
Наиболее распространённый вид кальи готовился из жирной рыбы с добавлением паюсной икры , или более того, из одной икры. Существовали также рецепты кальи из мяса птицы (калья утиная , куриная , из тетеревов ), вместо огуречного иногда использовался капустный рассол или смесь рассола с квасом . В некоторых рецептах вместо рассола в калью добавляли лимон.
В толковом словаре В. И. Даля калья описывается как род борща , похлёбка на огуречном рассоле с огурцами, свёклой и мясом, а в пост с рыбой и икрой.
Калья — пряный, густой суп с острым и плотным по консистенции бульоном . В настоящее время калья может быть приготовлена из морской рыбы, например из палтуса , зубатки , которые хорошо сочетаются с солёно-кислой основой.
Во времена её распространения калья была праздничным блюдом, мастеров по приготовлению супа называли калейщиками или калейщицами (так же назывались и любители кальи: где калья, там и я). Но со временем калья в русской кухне практически вышла из употребления, её место заняли супы- рассольники , да и саму калью, если она где-то и готовится, нередко неправильно называют рыбным рассольником.
- Калья — река в республике Карелия;
- Калья — посёлок в Свердловской области;
- Калья — русский национальный суп
Калья — посёлок в Свердловской области России , входит в состав Североуральского городского округа . Расположен на берегу р. Калья, название которой переводится с вогульского наречия, как "Берёзовая река".
Примеры употребления слова калья в литературе.
Мне не известно, отвозят ли Волки детей Кальи к ним, я думаю, что нет, но вампиры есть, это точно!
Если жители Кальи увидят, как хорошо женщины бросают тарелки, многие колеблющиеся перейдут на нашу сторону.
Жители Кальи, возможно, боялись Волков, но нисколько не смущались, спрашивая, как Эдди и остальные члены его тета собираются с ними справиться.
Вечер уже не за горами, и люди идут домой, проведя еще один день на стальных полях Кальи Нью-Йорк, где выращивают деньги вместо риса и не жалуются на плохой урожай.
Видно, когда-то, когда Калья была еще ребенком, кто-то повредил ей голосовые связки, потому и голос ее стал таким резким.
Конан понял это прежде, чем Калья успела скинуть одеяло, и принял оборонительную стойку.
Только теперь Конан заметил, что с третьим воином бьется Калья, а на него самого с перекошенным от ненависти лицом прет сам Рарио.
Пока лошади отдыхали, Конан и Калья пытались выудить из местных жителей нужную информацию.
С трудом отыскав свободное место, Конан и Калья уселись, заказав по кружке эля.
Так это же бой гладиаторов, - пробормотала Калья, - ты видел что-нибудь подобное?
Чтобы лучше видеть происходящее, Конан и Калья перегнулись через барьер вниз.
В течение следующего часа Конан и Калья как бы без дела слонялись между столами.
Видимо, потеряв всякую надежду, Калья примолкла и нахохлилась, сразу став похожей на ту полубезумную девицу, какой впервые и узнал ее Конан.
Сначала Калья хотела ответить, что боссониты, прибив его, вплотную занялись бы ею самой.
Раньше, когда Конан и Калья пребывали в состоянии враждебного нейтралитета, все было ясно, и девушка чувствовала себя как-то уверенней.
Источник: библиотека Максима Мошкова