Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
вымешать что, размешивать, мешать жидкость или раствор сколько нужно для дела. Вымешать масло мутовкой, добыть его мешая. Вымешать известь в твориле.
Рожь вымешивается, каз. начала колоситься. -ся, страдат. Вымешиванье ср. длит. вымешание окончат. действ. по глаг. Вымесок, ублюдок, выродок, тумак, животное от двух видов или пород, сумесок, о человеке болдырь.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
вымешиваю, вымешиваешь (спец.). Несов. к вымешать.
вымешиваю, вымешиваешь (разг.). Несов. к вымесить.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов. перех. Тщательно разминая, доводить какую-л. вязкую массу до готовности.
несов. перех. Тщательно размешивая, мешая что-л. в чем-л., приготовлять раствор, однообразную массу.
Примеры употребления слова вымешивать в литературе.
Вымешивая фарш, подлей 4 столовые ложки холодной воды, или кипяченого молока, или бульона: фарш надо месить как следует - минут пять-шесть: из плохо вымешанного фарша хороших котлет не получится.
Мыло вымешивают с водой, окрашивают в фиолетовый цвет и добавляют фиалковой эссенции.
Источник: библиотека Максима Мошкова