Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
прил. разг.-сниж. Имеющий заостренные кверху уши.
Примеры употребления слова востроухий в литературе.
Теперь это был красивый и стройный песик, востроухий, с лукавым взглядом веселых карих глаз, одетый в нарядную, белую с ярким золотом шубку.
На третий день к вечеру и этот путь прекратился: снега стали рыхлее, и мы заменили нескладных оленей собаками - такие серенькие, мохнатые и востроухие, как волчки, и по-волчьи почти и тявкают.
Источник: библиотека Максима Мошкова