Домашнее мясное "желе"

Примеры употребления слова студень в литературе.

Грудинки взял у Богачева три пудика, да студню заготовили от осьми быков, во как мы!

И там зелено, где Вески, на той стороне, и там, где, приглядеться, виден Переяславль, город, куда мать ходит иногда продавать студень и масло и один раз уже брала его с собой.

Сперва океан неслыханно медленно скисает у берегов, превращаясь в киселеобразную хлюпь, и тихие волны взбивают ее столетиями, а то и тысячелетиями, пока из этой жижи не вычленится чмокающий студень и после бесчисленных приключений дочмокает туда, где его мякоть затвердеет в известковый каркас.

И она - императрица, ядрен желток, стерляжий студень, пеночка с варенья!

Возьми стерляжью уху, чтоб жир желтками ядреными, остуди в студень - станешь есть, зажмурит тебя, одним дыхом и ум заглотнешь.

Там рядом с блюдами свиного студня, ветчины, копченой грудинки и другой вкусной еды громоздились горы пальтов, кровяной колбасы, свиной колбасы, жареной колбасы, зельца и, наконец, колбас, начиненных кашей и картошкой.

Источник: библиотека Максима Мошкова