Ферментный препарат, получаемый из мицелия и спор различных видов плесневых грибов

Большая Советская Энциклопедия Значение слова в словаре Большая Советская Энциклопедия
такадиастаза, ферментный препарат, получаемый из мицелия и спор различных видов плесневых грибов рода Aspergillus. Т. представляет собой смесь различных ферментов: амилазы, рибонуклеазы, фосфатазы, протеолитических ферментов. Активность амилазы Т. в несколько ...