Квашеные, мелко нарубленные верхние листы капусты, сохраняющие темно-зелёный цвет

Википедия Значение слова в словаре Википедия
Щани́ца ( щени́ца , щини́ца , а также ки́сленица , крошево ) — квашеные, мелко нарубленные верхние листы капусты , сохраняющие темно-зелёный цвет. Готовится по такому же рецепту, как и квашеная капуста . Используется как основной ингредиент для приготовления ...