Традиционное жаркое у казахов, киргизов, узбеков и туркменов из мяса и лука

Национальное блюдо казахов и некоторых других народов Средней Азии — горячее жирное жаркое из бараньих субпродуктов

Википедия Значение слова в словаре Википедия
Куырдак , куурдак , ковурдак — традиционное жаркое у казахов , киргизов , узбеков и туркменов из мяса или субпродуктов и лука. Название происходит от казахского слова куыру , киргизского кууру или узбекского слова qovurish , что значит жарить. В киргизском ...