Википедия
S-аденозилметионин (SAM, SAMe, SAM-e, адеметионин) — это кофермент , принимающий участие в реакциях переноса метильных групп. Впервые был описан в Италии учёным Кантони в 1952 году . Молекулярная масса 399,447 г/моль. S-аденозилметионин образуется из АТФ и метионина ферментом метионин аденозилтрансферазой . EC 2.5.1.6. В клетке участвует в таких метаболических путях , как трансметилирование , транссульфирование и аминопролилирование. И хотя эти анаболические реакции идут во многих тканях организма , большая часть S-аденозилметионина образуется в печени.
Метильная группа (CH), которая присоединена к атому серы в молекуле метионина, в составе S-аденозилметионина является химически активной. Поэтому метильная группа может быть перенесена на молекулу субстрата в трансметилазной реакции. Более сорока метаболических реакций требуют переноса метильной группы от S-аденозилметионина на такие субстраты, как нуклеиновые кислоты , белки и липиды .