Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
язёвый
язевая, язевое. Прил. к язь. Язевая икра. Язевая уха.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
язёвый
прил.
Соотносящийся по знач. с сущ.: язь, связанный с ним.
Свойственный язю, характерный для него.
Принадлежащий язю.
Приготовленный из язя.