Википедия
Чапчхэ
Чапчхэ, в просторечии чапче — корейская праздничная закуска на основе крахмалистой лапши .
Бататовую или иную восточную лапшу ( фунчозу ) жарят с овощами, грибами и мясом в раскалённом кунжутном масле , заправляют соевым соусом и посыпают семенами кунжута . Закуска может подаваться к столу как горячей, так и холодной. Часто сопровождает блюда из риса .
Чапчхэ — классическое блюдо корейской придворной кухни со времени императора Кванхэгуна , правившего в 1608—1623 годах.