Большая Советская Энциклопедия
Фокин Сергей Алексеевич [11(23).6.1865, с. Воскресенское близ Казани, √ 1(14).5.1917, Киев], русский химик-органик и технолог. Окончил Казанский университет (1890) и Харьковский технологический институт (1894). Профессор (с 1909) Донского политехнического института (в Новочеркасске), затем Киевского политехнического института (1913√17). Ф. доказал (1906√07), что присоединение водорода к этиленовой связи идёт легко и быстро при комнатной температуре в присутствии Pt (в виде «платиновой черни»). Разработал методику определения «водородного числа» непредельных соединений. Изучал гидрогенизацию жиров в присутствии никелевого катализатора; под его руководством была построена в Казани (1909) первая в России установка для гидрогенизации масел.
Лит.: Несмелой В. В., К истории промышленности гидрогенизации жиров в России, «Успехи химии», 1949, т. 18, в. 4.