Википедия
Улюш
Улюш - татарское и башкирское национальное блюдо.
Улюш готовится из отварного мяса. Бульон с капустой, картофелем, морковью и луком варится и подается с кусочками мяса.
Улюш подается по желанию как первое или как второе блюдо.