Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
ужариваться
ужариваюсь, ужариваешься, несов. (разг.).
Несов. к ужариться.
Страд. к ужаривать.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ужариваться
несов. разг.
Прожариваться до полной готовности.
Жарясь, уменьшаться в объеме, весе.