Значение слова трайфл

Трайфл — блюдо английской кухни, представляющее собой десерт из бисквитного теста с заварным кремом , фруктовым соком или желе и взбитыми сливками. Перечисленные ингредиенты, как правило, расположены в трайфле послойно.

В самом раннем сохранившемся рецепте трайфла, датированном 1596 годом, он представляет собой густой крем, приправленный сахаром, имбирём и розовой водой. В рецепте, опубликованном спустя шестьдесят лет, в число ингредиентов добавлены яйца, а сам крем предписывается помещать на тесто, смоченное алкоголем. Самые ранние упоминания о желе как ингредиенте трайфла датируются 1747 годом.

Помимо Англии, трайфл распространён в Шотландии и США; существует несколько региональных разновидностей данного десерта.