Википедия
Тонсенг
Тонсе́нг, также тонгсе́нг — традиционное мясное блюдо индонезийской кухни . Представляет собой подобие густого супа , реже — жидкого рагу .
Может готовиться из любых видов мяса, чаще всего — из баранины и козлятины — с добавлением различных овощей . Продукты варятся в воде или в смеси воды с кокосовым молоком с большим количеством специй и приправ . Особым многообразием рецептов тонсенга отличается родина этого блюда — Центральная Ява .