Википедия
Тах-чин — блюдо иранской кухни . Представляет собой плов в виде запеканки из двух частей. Нижняя часть состоит из куриного филе, шафрана, яиц, йогурта, а верхняя часть — из риса. Для приготовления этого блюда также можно использовать овощи, рыбу, мясо.
Примеры употребления слова тах-чин в литературе.
Намерзший, поотбивший дорогою бока, он долго ворочался, уминая сено под тюфяком, вздыхал, не мог уснуть.
Источник: библиотека Максима Мошкова