Значение слова тархоня

Тархоня — традиционные венгерские макаронные изделия . Мука , куриные яйца и немного подсоленной воды замешиваются в крутое тесто и пропускаются через крупное сито . В настоящее время тархоня производится промышленным способом и продаётся в Венгрии , Австрии и Словакии .

Подсушенная тархоня может храниться в льняных мешках в проветриваемом месте несколько месяцев. Поэтому тархоня была раньше традиционным продуктом питания крестьян и пастухов, которые готовили её с паприкой и копчёным шпигом на костре.

Тархоня добавляется в супы , а также предлагается в качестве гарнира к мясным блюдам, например, пёркёльту .