Что значит "столовые горы"

изолированные возвышенности, образующиеся при расчленении высокоприподнятой пластовой равнины или плато; имеют крутые склоны и плоские вершины, бронированные стойкими по отношению к размыву горными породами.

горы с плоскими вершинами и более или менее крутыми, иногда ступенчатыми склонами. Плоская поверхность С. г. сложена обычно твёрдыми и устойчивыми к разрушению породами, образующими оронирующий пласт. Обширные территории, рельеф которых определяется преобладанием С. г., называются столовыми странами (например, Тургайское плато и Устюрт в СССР, плато Карру в Южной Африке).