Википедия
Пропилгаллат
Пропилгаллат (1-пропил-3,4,5-тригидроксибензоат) — сложный эфир галловой кислоты и пропанола . С 1948 года используется как антиоксидант , добавляется к пище богатой жирами животного или растительного происхождения так как предотвращает их окисление . В качестве пищевой добавки используется под номером E310.