Поиск значения / толкования слов

Раздел очень прост в использовании. В предложенное поле достаточно ввести нужное слово, и мы вам выдадим список его значений. Хочется отметить, что наш сайт предоставляет данные из разных источников – энциклопедического, толкового, словообразовательного словарей. Также здесь можно познакомиться с примерами употребления введенного вами слова.

Википедия

Проламин

Пролами́н (от пролин — название одной из аминокислот , происходящее от  — отпрыск , побег ) — группа простых белков , растворимых в 60—80-процентном этиловом спирте .

Проламины встречаются преимущественно в семенах злаков ; название связано с тем, что все белки этой группы при гидролизе дают значительное количество гетероциклической аминокислоты пролина .

Проламины разных злаков имеют родовые названия: у пшеницы глиадин, ржи - секалин, ячменя - гордеин, овса - авенин, кукурузы - зеин, проса - паницин, сорго - кафирин.