Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
подсыреть
отсыреть немного, особ. снизу; посыреть. На дворе подсырело. Хлеб в закромах подсырел.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
подсыреть
подсырею, подсыреешь, сов. (разг.). Отсыреть немного.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
подсыреть
сов. Отсыреть слегка.