Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
подстывать
подстыть, стыть исподволь, простывать, остужаться или замерзать немного. Вынеси кисель на холод, дай ему подстыть. На дворе подстывает, подмерзает, подмораживает. Подстыванье ср. подстыль ж. сост. по глаг.
Подстыль, утренник; легкий зимний мороз после оттепели. Шел бы подстылью, к полудню распустить, грязно будет.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
подстывать
несов. неперех. разг.-сниж.
Остывать слегка.
Замерзать слегка.