Википедия
Пиццокери
Пиццóккери — разновидность тальятелле ; плоские, лентовидные макаронные изделия , состоящие на 80 % из гречишной муки и на 20 % из пшеничной муки . Классические пиццоккери, приготовленные в Граубюндене или в Вальтелинне, готовятся с зеленью и картофелем с добавлением сыра «Pizzoccherino», «Valtellina Casera», « Grana Padano » или « Parmiggiano Reggiano », сервируется чесноком , слегка обжаренном в сливочном масле. Пиццоккери можно легко приготовить вручную. Также существуют полуфабрикаты Пиццоккери.
В Тельо проводится две ярмарки — Праздник Пиццоккери (La Sagra dei Pizzoccheri) в июле, и Золотое Пиццоккери (Pizzoccheri d’Oro) в сентябре.