Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
перестывать
перестыть (см. перестужать), вы(за,о)стывать чрезмеру;
мн. Все печи в доме давно перестыли. Перестылые щи не расхлебчивы.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
перестывать
несов. неперех. разг. Охлаждаться, остывать.