пастеризатор в словаре кроссвордиста
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
(тэ), пастеризатора, м. (спец.). Аппарат для пастеризации.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м. Аппарат для пастеризации.
Википедия
Пастеризатор — аппарат, служащий для пастеризации/термической обработки молока , сливок, сока и пр.
Процесс пастеризации представляет собой доведение температуры продукта до определенного технологическими требованиями значения и выдержке его при этой температуре некоторое время, а также последующее охлаждение продукта до температуры хранения.
По виду рабочего цикла пастеризаторы можно разделить на периодические и непрерывного действия. Пастеризаторы дискретного действия ввиду больших эксплуатационных затрат редко применяются в промышленности, например, автоклавы в консервной промышленности. Пастеризаторы непрерывного действия широко применяются в молочной, соковой, пивоваренной промышленности. Пастеризаторы дискретного действия в настоящий момент широко используются при производстве кетчупов.
По типу обрабатываемого сырья пастеризаторы можно разделить на пастеризаторы жидкостей, паст и пастеризаторы заключенной в тару продукции.
По типу условий пастеризации - на асептические .
Часто пастеризатор, как технологическая установка, используется для изменения каких либо свойств продукта. Наряду с пастеризатором может быть использованы гомогенизатор, деаэратор, сепаратор , бактофуга и некоторое другие оборудование. Современные пастеризаторы являются высокоавтоматизированными установками, построенными на базе стандартов S88 и S95.