Энциклопедический словарь, 1998 г.
сопровождаются изменением степени окисления атомов, входящих в состав реагирующих веществ, напр.: HCl+5O3+3H2S+4O3 ??HCl-1+3H2S+6O4 Вещество, в котором понижается степень окисления атома, т.е. он приобретает электроны (здесь Cl в HClO3), называется окислителем; если повышается степень окисления, т.е. атом отдает электроны (S в H2SO3), вещество называется восстановителем. Понижение степени окисления атома в молекуле называется восстановлением, повышение - окислением.
Большая Советская Энциклопедия
в организме, биохимические процессы, при которых происходит перенос электрона или атома водорода (иногда с сопровождающими его атомами или группами) от одной молекулы (окисляемой) к другой (восстанавливаемой). О.-в. р. катализируются ферментами оксидоредуктазами . Энергия, выделяющаяся при некоторых О.-в. р., запасается в химических связях молекул аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) и др. макроэргических соединений . К О.-в. р. относятся реакции трикарбоновых кислот цикла , реакции переноса электронов при дыхании , фотосинтезе , брожении и гликолизе , реакции окисления и синтеза жирных кислот и многие др. процессы, протекающие в любой живой клетке. См. Окисление биологическое .
Википедия
Окисли́тельно-восстанови́тельные реа́кции, также редокс — это встречно-параллельные химические реакции , протекающие с изменением степеней окисления атомов, входящих в состав реагирующих веществ (или ионов веществ ), реализующимся путём перераспределения электронов между атомом-окислителем ( акцептором ) и атомом-восстановителем ( донором ).