Большая Советская Энциклопедия
a-аминовалериановая кислота:
CH3CH2CH2CH (NH2) COOH,
органическое вещество из класса аминокислот . Н. не обладает физиологической активностью, данные о его присутствии в животных белках не подтвердились.
Википедия
Норвалин — нестандартная аминокислота, которая входит в состав некоторых белков, являясь в организме животных антагонистом валина и лейцина.
Норвалин существует в виде двух стереоизомеров : L-норвалин и D-норвалин. Причём они легко различимы на вкус: L-норвалин горький, а D-норвалин сладкий.
L-норвалин является ингибитором аргиназы (фермента, блокирующего аргинин ). Поэтому он используется в спортивном питании для увеличения притока крови к мышцам.