Значение слова моте-сюр-фёй

Моте-сюр-фёй — французский сыр из козьего молока . Название этого сыра произошло от названия коммуны Ла-Мот-Сент-Эре , в департаменте Дё-Севр , но область его изготовления немного шире. Его производят на юге исторической области Пуату , а именно – в южной части департамента Дё-Севр , на юге департамента Вьенна , на севере департамента Шаранта и в департаменте Приморская Шаранта . Сыр Моте-сюр-фёй продается на местных рынках с 1840 года .

В 2002 году был образован Союз по защите Моте-сюр-фёй с целью получения сертификата Контроля подлинности происхождения .