Википедия
Мирпуа , или суповая зелень — овощная смесь в европейской кухне из корнеплодов ( морковь , брюква , корень сельдерея , корень петрушки ), луковых ( порей , репчатый лук ) и столовой зелени (петрушка, листья сельдерея, тимьян и др.), которая добавляется в бульон для придания ему аромата . Овощи в различных комбинациях в зависимости от рецептов национальной кухни добавляются в бульон целиком или мелко порезанные (например, во французской кухне мирпуа — по имени герцога де Мирпуа ), затем удаляются из него либо в порезанном виде добавляются в жаркое и развариваются в нём для получения ароматного и густого соуса .
Мирпуа — коммуна в департаменте Арьеж ( Лангедок ), на дороге между Каркасоном и Памье , с населением 3,3 тыс. жит. (2009).
Наиболее славная страница истории Мирпуа связана с XII веком, когда город был сердцем движения катаров . В 1209 г. его завоевал маршал де Леви. Его потомки из рода Леви владели Мирпуа на протяжении последующих 700 лет, успешно защищая свои права от притязаний графов де Фуа . Некоторые из их числа носили титулы епископов и герцогов Мирпуа. В Средние века Мирпуа часто страдал от затопления водами реки Эр ; после очередного наводнения (1289) барон де Леви повелел перенести его на более возвышенное место.
Из памятников старины в Мирпуа сохранились готический собор (восстановленный Мериме и Виолле-ле-Дюком ), епископский дворец XV века постройки , замок Террид, старинный «особняк консулов» и родной дом маршала Клозеля .
Мирпуа́ — кантон во Франции , находится в регионе Юг — Пиренеи , департамент Арьеж . Входит в состав округа Памье .
Код INSEE кантона — 0910. Всего в кантон Мирпуа входят 35 коммун, из них главной коммуной является Мирпуа .
- Мирпуа .
- Мирпуа́ — кантон во Франции] находится в регионе Юг — Пиренеи, департамент Арьеж.
- "" Мирпуа — ""суповая зелень "" в европейской кухне .
- Мирпуа — коммуна в департаменте Жер, во Франции.
Мирпуа — коммуна во Франции , находится в регионе Юг — Пиренеи . Департамент коммуны — Жер . Округ коммуны — Ош . Территория Мирпуа находится в исторической области Гасконь . Коммуна расположена в 11 километрах севернее центра департамента, города Ош .
Находящийся здесь, хорошо сохранившийся, построенный в XV столетии замок Ревельон, принадлежал первоначально феодальному роду Пардальон де Гондри, позднее им владел граф де Мирабо . С 1761 года им владеет род де Бац, известнейшим из представителей которого был капитан королевских мушкетёров XVII столетия д"Артаньян .