Словарь медицинских терминов
микотоксины (мико- + токсин)
токсины, продуцируемые микроскопическими грибками; к М., опасным для человека, относят афлатоксины, фузариотоксины, токсины спорыньи и др.
Википедия
Микотоксины
Микотоксины (от , mykes, mukos — « гриб »; , toxikon — « яд ») — токсины , низкомолекулярные вторичные метаболиты , продуцируемые микроскопическими плесневыми грибами .
Микотоксины являются природными загрязнителями зерна злаковых , бобовых , семян подсолнечника , а также овощей и фруктов. Они могут образовываться при хранении во многих пищевых продуктах под действием развивающихся в них микроскопических грибов.