Википедия
Мактак
Мактак (, также встречается вариант «муктук»; чук. итгилгын, ман"так"; нен. кылтын"гын) — традиционное блюдо эскимосской , ненецкой и чукотской кухонь, замороженные китовые кожа и сало. В некоторых диалектах, в частности, инуиннактунском , слово «мактак» означает только съедобную кожу.