Википедия
Липо́лиз — метаболический процесс расщепления жиров на составляющие их жирные кислоты под действием липазы .
Липолиз протекает в митохондриях , куда жирные кислоты доставляются с помощью переносчика — карнитина . В процессе липолиза происходят циклические превращения молекул жирных кислот с отщеплением от них двухуглеродных производных KoA (CH—CO—SKoA) ( β-окисление жирных кислот) или одноуглеродных производных KoA ; протекание одного цикла окисления жирной кислоты, сопровождается синтезом по одной молекуле ФАДН и НАДН .
Фермент триглицеридлипаза расщепляет триглицериды на диглицериды и жирные кислоты, на следующей стадии активны диглицеридлипаза и моноглицеридлипаза. В результате работы этих ферментов образуются конечные продукты липолиза — глицерин и жирные кислоты .
Липолиз является важнейшим энергетическим процессом в клетке , который обеспечивает синтез самого большого количества АТФ . Например, при окислении одной молекулы пальмитата (CH(CH)COOH), образуется 131 молекула АТФ, две из которых используются для активации пальмитата.