киршвассер в словаре кроссвордиста
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
киршвассера, мн. нет, м. (нем. Kirschwasser). Водка настоенная на вишневых косточках.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м. устар. Вишневая настойка.
Википедия
Киршвассер , кирш — крепкий алкогольный напиток , получаемый методом дистилляции забродившего сусла чёрной черешни вместе с косточками .
Изготавливают с XVII века на востоке Франции и в Германии из очень сладкой чёрной черешни с маленькими косточками. При производстве плоды бродят целиком и косточки перед дистилляцией отдают напитку свой характерный миндальный аромат. Кирш, как и почти все спиртные напитки на основе фруктов, не выдерживается в дубовых бочках. Он стареет в стеклянных чанах или глиняных кувшинах , где происходит процесс испарения, необходимый для улучшения его аромата и качества. Но при такой «выдержке» крепость напитка снижается, а цвет не меняется.
Кирш хорошо сочетается с различными ликёрами и с шампанским . Самый известный коктейль на основе кирша — это Роуз (Rose), в состав которого, помимо киршвассера, входят вермут и ликёр Cherry Brandy .
Категория:Бренди
Примеры употребления слова киршвассер в литературе.
Как нельзя более точные, - отвечал капитан Дальгетти, - принимая во внимание, что мы с ним распили добрую полдюжину рейнского и опорожнили около двух кувшинов киршвассера.
Источник: библиотека Максима Мошкова