Значение слова карменер

Карменер сорт винограда, используемый для производства красных вин.

Один из классических сортов французской области Медок , веками использовавшийся для производства бордоских вин . В 1867 год почти полностью истреблён в Европе эпидемией вредителя филлоксеры . В Бордо его заменил сходный по основным характеристикам сорт мерло .

Лишь в 1990-х годах было установлено, что половина плантаций мерло в центральной долине Чили в действительности представляет собой карменер, завезённый в Южную Америку ещё до эпидемии 1867 года. Позднее карменер был обнаружен и в Италии, где его принимали за каберне фран .

Ныне основные объёмы карменера выращиваются в Чили, немного в Италии и США. Сорт сложен в возделывании, долго вызревает. Содержание танинов — низкое.

Вино из карменера ощущается во рту средне-плотным , вкус не терпкий, имеет оттенки ягод и чёрного перца. Вино легко пьётся. Особенно хорошо сочетается с красным мясом и блюдами с кукурузой . Содержание алкоголя — 13-14 %.