дрожжевание в словаре кроссвордиста
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
дрожжевание
ср. Добавление пекарских прессованных дрожжей в корма с целью лучшего их усвоения животными.
Большая Советская Энциклопедия
Примеры употребления слова дрожжевание в литературе.
Измельчение, помол, дробление, плющение, запаривание, осолаживание, дрожжевание, ферментирование, проращивание и увлажнение, - без запинки отбарабанил Илюха.
Источник: библиотека Максима Мошкова