Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
докисать
докиснуть, доквашиваться, дображивать, достигать известной степени кислоты. Докисанье длит. докис м. докиска ж. об. состояние по глаг. Докислый прилаг. докись ж. что докисло; прокислые остатки пищи или питей.
Соединения металлов и других начал с кислородом, по степеням или количеству последнего, называются: закись, недокись, окись, докись, перекись; всякая кислота и щелочь принадлежит к одному из этих соединений. Докислый, докиснувший.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
докисать
несов. неперех. Достигать определенной степени кислоты.