Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
дожарить что, пережарить или изжарить все; прожарить или изжарить совсем, чтобы не было сыро. -ся, быть дожариваему;
дожарить самого себя, допекать в бане, на солнце. Жаркое не дожарилось, не дошло, не поспело. Дожариванье ср. длит. дожаренье окончат. действ. по знач. глаг.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
дожариваю, дожариваешь. Несов. к дожарить.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов. перех.
Кончать жарить что-л.
Жаря, доводить до готовности.