Значение слова глутатион

трипептид, содержащий сульфгидрильную группу и принимающий участие во многих обменных процессах; снижение содержания Г. в крови наблюдается, напр., при некоторых поражениях печени, при гиперхромных анемиях и т. д.

пептид, состоящий из остатков трех аминокислот - глутаминовой, цистеина, глицина. Содержится во всех живых организмах и играет важную роль в окислительновосстановительных реакциях.

g-глутаминил-цистсинил-глицин, трипептид, образованный остатками трёх аминокислот ≈ глутаминовой кислоты , цистеина и глицина . Особенность строения Г. ≈ пептидная связь между цистеином и глутаминовой кислотой, в которой участвует её g-карбоксильная группа. Г. содержится во всех живых организмах и имеет важное значение для окислительно-восстановительных реакций в связи со способностью сульфгидрильной группы (SH≈) цистеина вступать в обратимую реакцию:

Г. может выступать в качестве кофермента при действии катепсинов, папаина и др. протеолитических ферментов . По-видимому, функции Г. в обмене веществ включают в себя также защиту SH-групп белков цитоплазмы от окисления.

Глутатион (2-амино-5-{[2-[амино]-1--2-оксоэтил]амино}-5-оксопентаноевая кислота, ) — это три пептид γ-глутамилцистеинилглицин. Глутатион содержит необычную пептидную связь между аминогруппой цистеина и карбоксильной группой боковой цепи глутамата . Значение глутатиона в клетке определяется его антиоксидантными свойствами. Фактически глутатион не только защищает клетку от токсичных свободных радикалов , но и в целом определяет окислительно-восстановительные характеристики внутриклеточной среды.

В клетке тиоловые группы находятся в восстановленном состоянии (SH) в концентрации около 5 мМ . Фактически такая высокая концентрация глутатиона в клетке приводит к тому, что он восстанавливает любую дисульфидную связь (S-S), образующуюся между остатками цистеина внутриклеточных белков . При этом восстановленная форма глутатиона GSH превращается в окисленную GSSG. Восстанавливается окисленный глутатион под действием фермента глутатионредуктазы , который постоянно находится в клетке в активном состоянии и индуцируется при окислительном стрессе . Соотношение восстановленной и окисленной форм глутатиона в клетке является одним из важнейших параметров, который показывает уровень окислительного стресса.