Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
выварить что, из чего, проваривать, отваривать; варить что, для вытяжки из него какой-либо части, навара. Вывари говядину хорошенько. Сухой навар (бульон) вываривают из мяса и костей, соль из природного рассола. Сальное пятно можно выварить. -ся, быть вывариваему. Вывариванье ср. длит. вываренье окончат. вывар м. или выварка ж. об. действ. по глаг. Выварки ж. мн. или вывар, подонки или пенки, ошурки, вышкварки, пушина, вытопки; остатки после варки чего. Выварок м. вываренная вещь, то что выварено, проварено, напр. мосол, по выварке его. Выварочный или выварной, до выварки относящийся, ею образованный. Выварковый, до выварков, остатков варки относящийся. Выварщик м. -щица ж. занимающийся вываркою чего.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
вывариваю, вывариваешь (разг. спец.). Несов. к выварить.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов. перех.
Извлекать, добывать из чего-л. варкой, кипячением.
Получать более плотные и твердые вещества, сгущая варкой раствор чего-л. или некоторые насыщенные чем-л. жидкости.
Длительной варкой лишать вкусовых или питательных свойств.
Длительной варкой уничтожать ядовитые вещества, горечь и т.п., делая пригодным для употребления в пищу.
разг. Истреблять, уничтожать, обваривая кипятком (обычно вредных насекомых).
Примеры употребления слова вываривать в литературе.
Почему-то решили они тогда, что Леня угостил их арбузным бекмесом - сахаром, который вываривали в здешних местах из арбузной мякоти, но это было варенье из крымской айвы, о чем промолчал Леня, не желая нарушать великой благодушности этой минуты.
Согласно существовавшему повсеместно обычаю, тела знатных лиц, скончавшихся вдали от отечества, расчленяли и вываривали до тех пор, пока плоть не отделялась от костей, после чего последние очищали и отправляли в ларце на родину для торжественного погребения, внутренности же и декокт хоронили на месте.
Спустив шкуру с трупа, мездру натирают мышьяковым мылом, потом кости мочат и вываривают.
На острове Роанок англичане разводили скот, рыбачили, занимались сельским хозяйством, вываривали из выброшенных на отмели китов ворвань.
А то, что осталось, по два раза вываривает и бульон забирает себе, и уж только потом вываренные остатки идут на щи больным.
Источник: библиотека Максима Мошкова