виноградарство в словаре кроссвордиста
виноградарство
- Отрасль растениеводства
- Является отраслью агропромышленного комплекса и направлено на выращивание высоких урожаев столового и технического винограда для обеспечения населения свежим и сушёным виноградом, а винодельчество и консервную промышленность
- Выращивание винограда как отрасль сельского хозяйства
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
виноградарства, мн. нет, ср. (с.-х.). Отрасль сельского хозяйства, разведение и культура винограда.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-а, ср.
Разведение винограда как отрасль растениеводства.
Наука о культуре винограда.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ср. Выращивание винограда как отрасль сельского хозяйства.
Энциклопедический словарь, 1998 г.
отрасль растениеводства, занимающаяся выращиванием винограда. Виноградарство развито в Испании, Италии, Франции, Аргентине, США, Азербайджане, Грузии, Молдове, на Украине, в Российской Федерации и др.
Большая Советская Энциклопедия
1) отрасль сельского хозяйства, возделывание винограда . В. обеспечивает население свежим и сушёным (см. Изюм , Кишмиш , Коринка ) виноградом, а винодельчество (см. Виноделие ) и консервную промышленность сырьём. В соответствии с этим В. имеет 4 производственных направления:
Столовое В. ≈ производство свежего винограда для местного потребления, вывоза и хранения.
В. как сырьевая база производства сушёного винограда ≈ выращивание кишмишно-изюмных сортов.
В. как сырьевая база винодельческой промышленности ≈ возделывание винных сортов винограда для обеспечения сырьем заводов, специализированных на производстве разных типов вина, шампанских и коньячных виноматериалов.
-
В. как сырьевая база консервной промышленности ≈ производство сырья для соков (в том числе бекмеса ), компотов, варенья, маринада и других безалкогольных продуктов. В. отличается интенсивностью хозяйства, требует больших капиталовложений и значительных затрат труда (например, в СССР на 1 га плодоносящего виноградника затрачивается от 200 до 300 человеко-дней в год). В. ≈ доходная отрасль. В ряде хозяйств СССР, где виноградники занимают всего лишь 10≈15% общей земельной площади, доход от В. составляет 50≈80% общего дохода хозяйства. Виноград можно возделывать на землях, непригодных под другие культуры, например на каменистых почвах и известняках, на песках и слабо засоленных почвах, на крутых склонах (на песках он выполняет роль мелиоративной культуры).
В. зародилось в древности. В энеолите и бронзовом веке в культуру был введён дикий европейский виноград. На территории Закавказья, Средней Азии и прилегающих районов Передней Азии В. было известно за несколько тысячелетий до н. э. В 1968 мировая площадь под виноградниками составляла около 10 млн. га. (Размещение виноградных насаждений на земном шаре показано на карте). Данные по отдельным зарубежным странам приведены в таблице.
Площадь виноградных насаждений и производство винограда в зарубежных странах (1968)
Площадь, тыс. га
Производ- ство столо- вого вино- града,
тыс. ц
Производ- ство сушё- ного вино- града
тыс. ц
Испания. . . . .
1621
3433
61
Италия. . . . . .
1613
9205
61
Франция. . . .
1367
2900
≈
Турция. . . . . .
830
8375
9501
Португалия. .
348
900
≈
Румыния. . . .
340
1591
≈
Алжир. . . . . .
316
294
≈
Аргентина. . .
294
1111
45
Югославия. . .
256
1800
≈
Венгрия. . . . .
236
744
≈
Болгария. . . .
203
3853
≈
США. . . . . . . .
197
4264
≈
Чили. . . . . . . .
114
635
81
ЮАР. . . . . . . .
94
297
106
ФРГ. . . . . . . .
84
193
≈
Сирия. . . . . . .
80
1156
84
Иран. . . . . . .
═751
3001
4501
Бразилия. . . .
69
1500
≈
Марокко. . . .
61
10001
151
Австралия. . .
57
297
868
1 Приблизительные данные Международного бюро винограда и вина.
В СССР в 1969 площадь виноградных насаждений составила 1079 тыс. га, валовой сбор винограда 4181 тыс. т. Основные районы В. в СССР (1969, тыс. га): Украинская ССР ≈ 303, Молдавская ССР ≈ 239, РСФСР ≈ 163, Азербайджанская ССР ≈ 119, Грузинская ССР ≈ 113, Узбекская ССР ≈ 55, Армянская ССР ≈ 37, Казахская ССР ≈ 18, Таджикская ССР ≈ 17, Туркменская ССР ≈ 9, Киргизская ССР ≈ 6. Промышленное В. в основном развито в южных районах страны. Северная граница его проходит через Киев, Саратов, Семипалатинск, Уссурийск. Приусадебное В. проникает значительно севернее (Москва, Козьмодемьянск, Барнаул). Лучшими районами В. в СССР по качеству производимых столового винограда и вин считаются юг Украинской ССР (Крымская область), Молдавская ССР, РСФСР (Северный Кавказ), республики Закавказья и Средней Азии.
В СССР различают В.: укрывное (42%, по данным на 1968) и неукрывное (58%), орошаемое (30%) и неорошаемое, или богарное (70%), корнесобственное (55%) и привитое на морозоустойчивых и филлоксероустойчивых (45%) подвоях. В. развито в совхозах и других государственных хозяйствах (47% на 1969), колхозах (40%) и на приусадебных участках (13%).
Большое значение для получения продукции отличного качества при разных типах виноградо-винодельческого производства имеет специализация районов В. В СССР около 85% общей площади виноградников занимают винные сорта винограда, в том числе 13% ≈ гибриды прямые производители (сорта, полученные путём межвидовой гибридизации американских видов и европейского винограда), 12% ≈ столовые сорта и 3% ≈ кишмишно-изюмные. Всего известно около 4 тыс. сортов европейского винограда, в СССР ≈ около 2 тыс., из них более 1500 местных. При правильной организации специализированных хозяйств В. успешно сочетается с другими отраслями. В В. применяется механизация многих трудоёмких работ: террасирования, плантажа, посадки, рыхления междурядий, внесения удобрений, укрывания и открывания кустов, установки шпалер (искусственных опор), сбора лозы, борьбы с вредителями и болезнями винограда и др. Виноградарские специализированные совхозы и колхозы представляют собой крупные (до 3 тыс. га виноградников) механизированные социалистические хозяйства. Механизация позволяет значительно снизить себестоимость продукции и увеличить рентабельность культуры винограда. В основных районах В. СССР виноградарские совхозы находятся в ведении республиканских министерств сельского хозяйства и пищевой промышленности.
2) Наука (раздел растениеводства) о биологических особенностях винограда и способах его возделывания. Состоит из следующих разделов: общее В., изучающее вопросы биологии, экологии и агротехники винограда; частное В., разрабатывающее агротехнику винограда в различных почвенно-климатических условиях, для разных производственных направлений, а также при выращивании винограда в теплицах; ампелография (наука о сортах и видах винограда); селекция винограда (выведение новых сортов). Научно-исследовательскую работу по В. и виноделию проводят Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства «Магарач», Украинский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия, Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия, республиканские и зональные научно-исследовательские институты садоводства и В. с сетью опытных станций и опорных пунктов, а также Всесоюзный научно-исследовательский институт растениеводства им. Н. И. Вавилова (ВИР), кафедры с.-х. и пищевых институтов. Научно-исследовательскую работу по борьбе с вредителями и болезнями винограда ведут специальные отделы при научно-исследовательских учреждениях по В., станции по защите растений, а также Всесоюзная научно-исследовательская противофиллоксерная станция, Всесоюзный научно-исследовательский институт защиты растений (ВИЗР). Агрономов-виноградарей выпускают с.-х. институты, специалистов средней квалификации ≈ техникумы и училища по В. и виноделию. Имеются школы, готовящие техников В. и виноделия. За годы Советской власти В. достигло больших успехов. Важнейшей работой, выполненной ампелографами страны под руководством института «Магарач», является создание 10-томного труда «Ампелография СССР» (1946≈70), в котором описано 2600 сортов винограда. Селекционеры вывели много сортов винограда, из которых свыше 30 районированы по Советскому Союзу (Мускат узбекистанский, Октябрьский, Победа, Первомайский и другие ≈ сорта селекции ВИР; Армения, Арагаци, Токун и другие ≈ сорта Армянского научно-исследовательского института виноградарства, виноделия и плодоводства; Фиолетовый ранний, Саперави северный и другие ≈ сорта Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия; Рубиновый Магарача, Ранний Магарача ≈ сорта Всесоюзного научно-исследовательского института виноделия и виноградарства «Магарач», и др.). В ряде научно-исследовательских учреждений ведут работу по выведению морозоустойчивых, стойких к разным заболеваниям и вредителям сортов, отличающихся высокой транспортабельностью, лёжкостью, технологическими свойствами и т.д. Разработаны рекомендации по особенностям агротехники отдельных сортов применительно к различным районам возделывания винограда. Издаются журналы «Виноделие и виноградарство СССР» (с 1939), «Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии» (с 1946). Существует Международное бюро винограда и вина, основанное в 1924 и объединяет 25 стран (в том числе СССР); проводит конгрессы, сессии, издаёт бюллетень.
Лит.: Негруль А. М., Виноградарство с основами ампелографии и селекции, 3 изд., М., 1959; Книга виноградаря, М., 1959; Виноградарство, М., 1960; Виноградарство Краснодарского края, Краснодар, 1965; Мержаниан А. С., Виноградарство, 3 изд., М., 1967.
А. М. Негруль.
Википедия
Виногра́дарство является отраслью агропромышленного комплекса и направлено на выращивание высоких урожаев столового и технического винограда для обеспечения населения свежим и сушёным виноградом, а винодельчество и консервную промышленность — сырьём.
Виноградарство обеспечивает население свежим и сушеным виноградом, а винодельческую, консервную и кондитерскую промышленность сырьем. Имеет четыре производственных направления:
- Столовое — производство свежего винограда для местного потребления, вывоза и хранения.
- Виноградарство как сырьевая база производства сушёного винограда — выращивание кишмишно-изюмных сортов.
- Виноградарство как сырьевая база винодельческой промышленности — возделывание винных сортов винограда для обеспечения сырьем заводов, специализированных на производстве разных типов вина , шампанских и коньячных виноматериалов.
- Виноградарство как сырьевая база консервной промышленности — производство сырья для соков, компотов, варенья, маринада и других безалкогольных продуктов.
Примеры употребления слова виноградарство в литературе.
Что же касается открытия виноградарства, достижения беспримерного, если смотреть на это как на завоевание человека, отвлекаясь от всяких других возможных по этому поводу суждений, то предание, несущее отголосок головокружительных глубин времени, приписывает эту заслугу Ною, пережившему потоп праведнику, тому самому, кого вавилоняне называли Утнапиштим и еще Атрахасис, премудрый, и кто поведал о началах вещей позднему своему потомку Гильгамешу, герою упомянутых клинописных поэм.
ВАКХ, Бромий, Бассарей, Овен - имена Диониса, в греческой ми фологии бога плодоносящих сил земли, растительности, виноградарства, виноделия, сына Зевса и Семелы, дочери фиванского царя.
Имеется в виду Дионис, греческий бог виноградарства и виноделия, имевший фракийско-фригийское происхождение.
В ранней юности он первым создал искусство виноградарства и научил других возделывать лозу, делать вино и пить его.
В ранней юности он первым создал искусство виноградарства и научил других изготовлять вино и пить его.
Ведь аффекты иной раз кажутся уснувшими и мертвыми, но ни в коем случае нельзя этому верить, даже если они погребены, потому что, если представится повод и удобный случай, они воскресают вновь, И парабола об открытии виноградарства несет в себе большой смысл: ведь всякая страсть удивительно изобретательна и ловка в поисках пищи для себя.
Александр Благословенный пожаловал ему 5000 десятин в окрестностях Мерефы за труды в области организации российского виноградарства и шелководства.
Дербентской опытной станции по виноградарству и овощам является доведение дешевого и хорошего качества винограда до рабочего стола.
С тех пор как здесь стали заниматься виноградарством, земли эти были признаны лучшими для разведения винограда.
ВАЛ, освещал лишь проблемы виноградарства, генеалогии и астрологии - странное трио, не правда ли?
У нас, в Армении, имеется государственная селекционная станция, Институт технических культур, Институт земледелия, Институт животноводства, Институт виноградарства, зональная плодоовощная станция, учреждения по агрохимии, почвоведению и т.
При совершении аграрно-технической революции обособляется целый ряд новых отраслей и звеньев: пашенное зерновое полеводство, садоводство, огородничество, виноградарство, скотоводство, металлургия, металлообрабатывающая ремесленная промышленность.
Источник: библиотека Максима Мошкова