Википедия
Базлама
Базлама — однослойная, плоская, круглая лепёшка кремового-жёлтого цвета, обычно, из Турции. Средняя толщина 2 см и диаметр от 10 до 25 Базлама изготовливается из пшеничной муки, воды, поваренной соли и дрожжей. После смешивания и двух-трёх часов брожения, из куска 200—250 грамм теста делают шарики, затем раскатывают до плоского состояния и запекают на горячей плите. Во время выпечки, хлеб переворачивается и обжаривается с двух сторон.