Энциклопедический словарь, 1998 г.
АЦИДОФИЛЬНЫЕ ОРГАНИЗМЫ (от лат. acidus - кислый и греч. phileo люблю) способны существовать в условиях значительной кислотности среды. Напр., уксуснокислые и молочнокислые бактерии, из высших растений сфагнум, вереск, люпин и др.
Большая Советская Энциклопедия
организмы, для которых необходима значительная кислотность среды. К ацидофильным бактериям относятся: уксуснокислые бактерии, хорошо растущие при pH среды 3,3; молочнокислые бактерии , живущие на молочных субстратах (pH среды 3,4); хемоавтотрофные бактерии, окисляющие серу в рудах до серной кислоты и размножающиеся при pH 1≈2 (см. Тионовые бактерии , Хемосинтез ). Ацидофильные бактерии имеют большое практическое значение при производстве уксусной кислоты, в молочной промышленности, при силосовании кормов и других процессах. К А. о. относятся также некоторые высшие растения: сфагнум, вереск, лупин и другие кальцефобы .