Значение слова антипасто

Антипасто (, мн. ч. antipasti, от anti - "до" и pasto - "еда") — традиционная горячая или холодная мясо-овощная закуска в итальянской кухне , приготовленная из типичных итальянских мясных и морепродуктов , а также специально для этого подготовленных овощей и подаваемая на большой тарелке или вращающемся деревянном подносе перед основным блюдом .

Антипасто выкладываются на блюдо так, чтобы создавалась композиция , гармоничная не только по вкусу, но и по внешнему виду.

Некоторые блюда антипасто имеют отдельные названия и могут употребляться как отдельная закуска. Примерами таких блюд являются капрезе или брускетта .