Что значит "азотистое равновесие"

состояние азотистого обмена, при котором количества вводимого и выводимого азота одинаковы.

состояние животного организма, при котором количество выводимого (с мочой и калом) азота равно количеству азота, получаемому с пищей. Взрослый организм в норме находится в состоянии А. р. Средняя потребность взрослого человека в азоте ≈ 16 г в сутки, что соответствует 100 г белка. Если количество поступающего с пищей азота ниже белкового минимума , то организм начинает разрушать белки собственного тела и А. р. нарушается (отрицательный азотистый баланс: количество выводимого азота больше поступающего с пищей). Длительный недостаток белка (см. Голодание ) ведёт к истощению. Растущий организм нуждается в положительном азотистом балансе, т. е. в превышении количества вводимого азота над количеством выводимого из организма.